à Pfaffenhoffen - Val de Moder
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Nos Actualités gourmandes
Notre Menu pour Fêter les Papas
du Dimanche 20 juin
au Déjeuner servi dans notre
Salle de Restaurant
La Panna Cotta Asperge
Gambas Tempura Passion
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Le Foie Gras de Canard Confit et
Magret Fumé par nos soins
Haricot verts au Xeres ,
Condiment Tonato,
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Dans l’Esprit d’une Bouillabaisse :
Le Dos de Loup Grillé aux Graines de Fenouil
Charlotte et Mange-Tout
Rouille Mousseline
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La Fraîcheur
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Le Filet de Bœuf Sélection Crispy
Jus Gourmand à la Moelle de Veau
Carotte Confite à la Sarriette
Pommes Soufflées
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Le Macaron Praliné Croustillant et
Chocolat Noir Caraïbes
Framboises du Pays,
Glace Grand Marnier
Menu à 69€
La Carte "Côté Jardin" de l'Agneau
(en exclusivité en soirées vendredi, samedi et dimanche)
Dans notre Magnifique Jardin nous vous servirons Notre Carte de Juin
"Côté Jardin"
à partir du
vendredi 11.06 au dîner
En cas de Météo défavorable , la carte « Côté Jardin »
sera servie dans notre salle de restaurant
Les Salades Fraîcheurs
La Salade Toscane aux Tomates, Burrata di Bufala,
Roquette et Jambon Serrano 15 €
( en variante avec en sus une rapée de truffes d’été : 3€)
La Verrine Fraicheur d’un Pressé de Blanc Volaille à la Citronnelle, Bouchon de Foie Gras et Pickels de Légumes aigres doux 15 €
La Salade aux Deux Melons et Scampis Grillés au Citron Vert 15€
Le Saumon Bömlo en Carpaccio et Mariné aux Agrumes,
Roquette au Sésame 15€
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Cuit Dans notre Four au Feu de Bois
La Tarte Flambée 9 €
La Tarte Flambée Gratinée à l’Emmental Suisse 11 €
La Tarte Flambée aux « Lardons » de Truite Fumée par nos soins, et Roquette 16€
Nos tartes flambées sont réalisées avec de la
Crème Label Rouge Alsace
La Fougasse au Carpaccio de Bœuf Angus (Mozarella, Tomates fraîches, Carpaccio de Boeuf, Roquette, Parmesan, Basilic, Citron) 18€
La Pizza au Thon Blanc et Poivrons 14 €
La Pizza Marguerite (Tomate Maison, Mozarella Basilic) 13 €
La Pizza Napolitaine (Anchois, Poivrons, Olives, Mozarella) 14 €
La Pizza Reine (Jambon, Champignons, Mozarella, Origan) 14€
Les Spécialités Grillées au Feu de Bois
Les Grosses Gambas au Citron Vert Flambée au Fenouil 24 €
La Souris d’Agneau confite aux Herbes du Jardin, puis Grillée 22€
Les Travers de Cochon Laqués 16€
Le Jarret de Porc « Nietfeld » Légèrement Fumé et Caramélisé 19€
L’Onglet de Bœuf Black Angus avec un Condiment Spicy « Tigre qui Pleure » 20€
Accompagnées de :Pommes Dodges Frites et Tomate Grillée
Horaires
Côté Jardin les Week-End
en soirée les Vendredis-Samedis et Dimanches
Les réservations sont vivement conseillées
dans le respect des mesures barrières
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Hotel Restaurant de l'Agneau
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3 Rue de Saverne
67350 Pfaffenhoffen- Val de Moder
03 88 07 72 38
