Nos Actualités Gourmandes
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Le Samedi 30 septembre au dîner
Notre Classique Festival de Moules
à discrétion
sur réservation
Nous vous proposons la progression suivante
Allant du plat le plus doux au plus relevé
Les Moules Marinières
Bouchot du Mont Saint-Michel
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Les Moules « Sauce Poulette » :
Riesling, Crème, Velouté de Volaille
Moules de Hollande
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Les Moules à la Catalane :
Tomates, Chorizo Doux, Piment d’Espelette
Moules de Corde d’Espagne
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Les Moules à l’Orientale au Curry Madras
Moules de Cancale
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Le Menu vous est proposé à 36€
sur réservation
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Notre Menu Plaisir du
Dimanche 1er Octobre
servi au déjeuner
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Le Foie Gras de Canard Confit et
Magret Fumé par nos soins
Figues, Haricot verts au Xeres ,
Condiment Tonato
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Le Dos de Merlu aux Ecorces d’Agrumes
Emulsion Légère d’un Bouillon de Coquillages
Nages de Verdura au Thym Citron
Beignet d’Artichaut Barigoule
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Le Sorbet
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Le Suprême de Volaille Noire en Cuisson lente
Frégola Sarda Crémeuses aux Légumes du Moment
Fleurette Légère
Belle Rapée de Truffes de Bourgogne
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Le Petit Vacherin Minute avec une
Confusion de Fruits Rouges "Romanoff"
et sa Fraîcheur
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Le Menu vous est proposé à 69€ sur réservation
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Hotel Restaurant de l'Agneau
Veuillez nous contacter pour faire une réservation.
3 Rue de Saverne
67350 Pfaffenhoffen- Val de Moder
03 88 07 72 38
