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Nos Actualités Gourmandes


 
Accueil: Bienvenue

Nous sommes en congés

jusqu'au 12 mars inclus

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Menu Plaisir du Dimanche du

17 Mars

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Les Frivolités

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L’Oeuf Fermier en Cuisson Parfaite à 64°C ,  ,

Légumes Printaniers au Jus de Veau

Espuma de Marabelle

Copeaux Foie Gras de Canard Fumé

par notre ami René 

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Les Noix de  Saint Jacques Normandes

Justes Snackées

Gyoza avec une Salsa de Gingembre Soja et Ciboule

Bouillon de Crustacés

aux Saveurs d’Asie

 

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La Fraïcheur 

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La Découpe de Volaille de Bresse

Truffée sous la Peau

Cuite lentement en  Basse Température

Fregola Sarda Crémeuse à la Cardamome

Légumes de l’Instant

Velouté Suprême « Louis XV »

 

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Les Choux Craquelin aux Kumquats Confits

Chiboust Vanillée et

Sorbet Mangue Passion

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Menu à 69€ servi au déjeuner,

sur réservation

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Menu Plaisir de Pâques

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 Le Menu à 79€  est servi au déjeuner du

Dimanche et Lundi de Pâques

sur réservation

 

Le Cappuccino de Homard

Gambas Passion

 

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Le Foie Gras  de Canard confit

« Golden Eight »

Chutney Mangue- Rhubarbe

Kouglopf Toasté

 

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Le Blanc de Barbue

Nage Printanière de Coquillages

 aux Petits Pois et Mange tout

Mousseux de Beurre Blanc au Citron Meyer

 

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Le Granité Digestif

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Le Suprême  de Veau de Dordogne

« Louis XV »

Raviole Ouverte aux Herbettes et Morilles

Réduction Fleurette au Vin de Paille

ou

 

Le Médaillon de Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Florentine

Piquillos Farci Riviera

Barbajuan de Blette  comme à Monaco

Jus Gourmand

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« Passion » en attendant le Dessert

 

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« La Coque » de Pâques Meringuée

dans l’esprit d’un vacherin aux

Saveurs Glacées et Crémeuses d’une Forêt Noire

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Hotel Restaurant de l'Agneau
Veuillez nous contacter pour faire une réservation.

3 Rue de Saverne
67350  Pfaffenhoffen- Val de Moder

03 88 07 72 38

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