top of page
a l'agneau-hd-18-11-2017  (3).jpg
Nos Actualités Gourmandes


 
Accueil: Bienvenue

Nos Prochains Menus à Thème

***

Le Samedi 24.2 au Dîner 

Le Menu Hommage à Paul Bocuse

« Plats Signatures Autour de la Truffe »

 

Quelques Amusettes

**** 

La Soupe aux Truffes « Elysée VGE » :

 

Foie Gras, Truffes, Queue de Boeuf

Matignon , dans un  Bouillon de Pot au Feu

Servie Lutée avec un Feuilletage Pur Beurre

**** 

La Poularde de Bresse en « Demi-Deuil » :

 

Une Poularde Présentée Entière  et  Contisée aux Truffes

Pochée dans un Consommé de Volailles

aux Légumes d’Hiver

Fines Pâtes Fraîches

Sauce Suprême

Servie avec une râpée de Truffe

 

****

Le Soufflé Chaud au Grand-Marnier

Sorbet

Quelques Agrumes

 

***

 

Menu  exclusivement proposé  le 24.2 au dîner à 79€

Sur réservation avant le 21.2  

Servi par table entière, minimum 4 pers

 

***

Menu Exclusif du

Dimanche 25.2 

***

 Le Menu, servi au déjeuner,  est proposé à  69€

sur réservation

***

Les Frivolités

***

L’œuf Fermier en Cuisson Parfaite

un Velouté de Butternut Orange au Gingembre

Copeaux de Foie Gras Fumé par notre ami René

Finger Croustillant 

*** 

Le Dos de Skrei des Iles Lofoten

Frégola Sarda aux Légumes Racines

Sauce Mousseuse  de Crustacés aux

Saveurs Chaudes d’Asie

***

La Fraîcheur

***

 

Le Surf and Turf :

Le Contrefilet de Charolais à la Broche

Tranché épais et servi Rosé

Et

Gambas Black Tiger Grillée

Sauce Béarnaise à l’Ancienne

Pommes Soufflées

 

****

Le Baba Bouchon Punché au Vieux Rhum 

Tartare Mangue Ananas

Sorbet et Schoum Passion

 

Accueil: Actualités
Citrus_x_Limon_JPG1.jpg
bocuse.JPG

Nous contacter

Hotel Restaurant de l'Agneau
Veuillez nous contacter pour faire une réservation.

3 Rue de Saverne
67350  Pfaffenhoffen- Val de Moder

03 88 07 72 38

Merci pour votre envoi !

A l Agneau_S-053.jpg
Accueil: Horaires
Accueil: Contact
bottom of page